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2 à 4 personnes: un pot de 200gr
Cette année
avec pour vision de construire une nouvelle fromagerie sur l'axe du Grand-St-Bernard
Balayez vos préjugés sur le gouda fade et insipide des petits déjeuners d'hôtel
André Fontannaz
L'Etivaz - 20 Mois 37.5cl 2 à 4 personnes: unLEtivaz AOP est un fromage de montagne pte dure, labor de manire artisanale entre le 10 mai et le 10 octobre partir de lait cru frais. Plus de 3000 vaches, se nourrissant sur environ 130 alpages situs entre 1000 et 2000 mtres d'altitude, fournissent quotidiennement un lait riche et parfum. Ce lait est chauff uniquement au feu de bois dans des chaudrons en cuivre. Le processus d'affinage dveloppe les armes intenses provenant de la varit d'herbes dont